1741 古林 のブログ

コーヒーノキを知ることで世界観が広がると思います。

コーヒーノキは、アラビアコーヒーノキやロブスタコーヒーノキ、リベリアコーヒーノキなどの、アカネ科、コーヒーノキ属に属する植物の総称である。その種子をコーヒー豆と呼び、これを得る目的で商品作物として栽培されている。コーヒー豆を焙煎・粉砕した後に湯や水で抽出したものがコーヒーであり、世界中で嗜好飲料として飲用されている。

常緑で白い花をつけ、鮮やかな赤（品種によっては黄色）の実をつけるため、観葉植物として鉢植えで栽培されることも多い。

コーヒーノキの原産地はエチオピアのアビシニア高原。熱帯地方でよく生育し、木は約3?3.5メートルの高さになる。厳しい剪定に耐えることができるが、冬霜がつくと成長することができない。雨季と乾季があるところが理想で、有機質に富む肥沃土、火山性土壌が最も適するため、火山帯・高地で最も成長する。

コーヒーの果実と種子（コーヒー豆）の構造コーヒーノキは3?5年後から約50?60年のあいだ実をつける。白い花は色と匂いがジャスミンに似ている。果実はコーヒーチェリーと呼ばれ、通常赤または紫の核果であるが品種によっては黄色の実をつけるものもある。果肉にも若干のカフェインが含まれており食用に供される場合がある。果実が成熟するまでには約9か月かかる。

果実の中には2粒の種子が向かい合わせに入っており、一般にコーヒー豆と呼ばれるものは実そのものではなく種子の部分である（果実・種子の画像）。枝の先端に付く実には1粒だけ丸い種子を含むものがありピーベリーと呼ばれる。【ウィキペディアWikipediaより引用】

勉強になりますね

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